Террин из утки с фасолью – рецепт

1. Утку разделать на куски, обжарить на сковороде до золотистой корочки.

2. Лук, чеснок, морковь нарезать кубиками и обжарить на сковороде.

3. Фасоль отварить до готовности.

4. В форму для запекания выложить слой утки, затем слой овощей, затем слой фасоли. Повторить слои.

5. Посыпать тимьяном, розмарином, солью и перцем.

6. Залить небольшим количеством бульона и запекать в духовке 1 час.

7. Охладить и поставить в холодильник на несколько часов.

8. Подавать террин нарезанным на порции.