Авокадо-тост с яйцом пашот – рецепт

1. Обжарьте ломтики хлеба на сковороде до золотистой корочки.

2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Разомните мякоть вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.

3. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного уксуса. Разбейте яйцо в миску и аккуратно опустите его в кипящую воду. Готовьте 3-4 минуты, чтобы белок застыл, а желток остался жидким.

4. Выложите пюре из авокадо на ломтики хлеба, сверху положите яйцо пашот. Посыпьте солью и перцем.

5. Приятного аппетита!