Заварной крем без крахмала – рецепт

1. В сотейнике смешать молоко, сахар и ванильный экстракт. Довести до кипения.

2. В миске взбить яйца. Постепенно добавить горячее молоко, постоянно помешивая.

3. Вернуть смесь в сотейник и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 5-7 минут).

4. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

5. Заварной крем готов к использованию или хранению в холодильнике.