Рулетики из баклажанов с творогом – рецепт

1. Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики (по 5 мм).
2. Посолите баклажаны и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок, затем промойте и обсушите.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте баклажаны с обеих сторон по 3 минуты, до золотистой корочки.
4. Измельчите чеснок и зелень, добавьте их к творогу, посолите и поперчите по вкусу.
5. На каждый ломтик баклажана выложите столовую ложку творожной смеси и сверните в рулетик.
6. Выложите рулетики на тарелку и подавайте к столу.