Ризотто с тартаром – рецепт

1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на масле оливковом в кастрюле.

2. Добавьте рис, обжарьте до прозрачности.

3. Постепенно добавляйте бульон и вино, постоянно помешивая, до готовности риса (около 20 минут).

4. В другой кастрюле обжарьте телятину, нарезанную мелкими кубиками, до готовности.

5. Смешайте телятину с яйцом, нарезанным лимоном, петрушкой, солью и перцем.

6. Подавайте ризотто, посыпав тертым пармезаном, с тартаром из телятины.