Пасуц-толма – рецепт

1. Вымыть и обсушить листья винограда. Обрезать твердые стебли.
2. Лук и чеснок нарезать мелко. В сковороде с оливковым маслом обжарить лук и чеснок до прозрачности (5 минут).
3. Добавить в сковороду мясо, перемешать и обжарить на среднем огне еще 10 минут.
4. Выложить рис, добавить соль, перец, томатную пасту и перемешать.
5. Добавить воду и тушить смесь на слабом огне еще 10 минут.
6. На листья винограда выкладываем мясную смесь, заворачиваем плотные рулетики.
7. В кастрюле с небольшим количеством воды выкладываем готовые рулетики, накрываем крышкой и тушим 40 минут.
8. Подаем горячими с соусом на основе йогурта или томатов.