Классический бабагануш с тхиной – рецепт

1. Нарежьте баклажаны на куски и запеките в духовке при 200°C около 20 минут.

2. Очистите чеснок и измельчите его.

3. В блендере смешайте запеченные баклажаны, чеснок, лимонный сок, тахину, оливковое масло, соль и перец до получения однородной массы.

4. Переложите бабагануш в миску, поставьте в холодильник на 30 минут.

5. Подавайте с оливковым маслом и свежими овощами.