Хапама – рецепт

1. Промойте рис и отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут).
2. Курятину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки, примерно 15 минут.
3. В миске смешайте отваренный рис, обжаренную курятину, грецкие орехи, изюм, мед, корицу и шафран. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Переложите смесь в очищенную тыкву, предварительно вырезав верх и очистив семена.
5. Закройте тыкву крышкой и оберните фольгой.
6. Поместите тыкву в предварительно разогретую до 180°C духовку и готовьте 1,5 часа.
7. Подавайте хапаму, нарезав тыкву и аккуратно извлекая начинку.