Кето-роллы из цветной капусты с лососем – рецепт

1. Разделите цветную капусту на соцветия и отварите их в подсоленной воде в течение 5-7 минут до мягкости.
2. После варки, откиньте капусту на дуршлаг и остудите.
3. Измельчите капусту в кухонном комбайне до мелкой текстуры (как рис).
4. В миске смешайте измельченную капусту с крем-сыром, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
5. Разделите авокадо на две половинки, удалите косточку, и нарежьте мякоть на тонкие полоски.
6. Лосось нарежьте тонкими ломтями.
7. На разделочной доске разложите полученную капустную смесь, сверху выложите ломтики лосося и авокадо.
8. С помощью пищевой пленки или коврика для суши аккуратно сверните роллы.
9. Нарежьте полученные роллы на небольшие порции и посыпьте укропом.