Кето-лазанья со слайсами жареного баклажана – рецепт

1. Нарежьте баклажаны тонкими слайсами (по 1 см толщиной) и обжарьте их с обеих сторон на сковороде с оливковым маслом около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Отложите в сторону.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости (около 3 минут).
3. Добавьте мясной фарш в сковороду и обжаривайте до готовности, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте томатную пасту и немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Приправьте базиликом и готовьте соус на среднем огне еще 10 минут.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. В миске взбейте яйцо и добавьте тертый твердый сыр и моцареллу. Перемешайте до однородности.
7. В форму для запеканки выкладывайте поочередно слой баклажанов, затем мясной соус, сырную смесь. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся.
8. Запекайте лазанью в разогретой духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
9. Дайте лазанье немного остыть перед подачей.