Нарежьте лосось кубиками. В кастрюле разогрейте кокосовое молоко, добавьте красный карри, имбирь, чеснок, соль и перец. Доведите до кипения.
Добавьте лосось и варите 5-7 минут.
В отдельной кастрюле сварите лапшу удон по инструкции на упаковке.
Добавьте лапшу в суп, перемешайте.
Подавайте с соком лайма и свежей кинзой.