Веганский тыквенный суп-пюре – рецепт

1. Нарежьте тыкву, картофель, лук и чеснок.

2. Обжарьте лук и чеснок в кастрюле до мягкости.

3. Добавьте тыкву, картофель, куркуму, кумин, соль, перец и воду. Варите до мягкости овощей (около 20 минут).

4. Добавьте кокосовое молоко и варите еще 5 минут.

5. Используя блендер, измельчите суп до состояния пюре.

6. Подавайте горячим, посыпав зеленью.