Тыквенный пирог из Гарри Поттера – рецепт

1. Просейте муку в миску, добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте (1-2 минуты).

2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками, добавьте в муку и разотрите в крошку (3-4 минуты).

3. Добавьте одно яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и охладите 30 минут.

4. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, формируя бортики.

5. Выпекайте основу 15 минут, пока она слегка не подрумянится.

6. В отдельной миске смешайте тыквенное пюре, сливки, сахар, оставшиеся яйца, корицу, мускатный орех и ванильный сахар до однородности (2-3 минуты).

7. Вылейте начинку на основу пирога и выпекайте 40-50 минут при 180°C, пока начинка не застынет.

8. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей, минимум 30 минут.