Суп из запеченных овощей с кокосовым молоком – рецепт

1. Нарежьте картофель, морковь, лук и перец болгарский кубиками.

2. Выложите овощи на противень, посыпьте куркумой, кориандром, солью и перцем, добавьте прессованный чеснок. Запекайте в духовке при 200 градусах в течение 30 минут.

3. Переложите запеченные овощи в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.

4. Взбейте суп блендером до однородности.

5. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.