Крем с горьким шоколадом – рецепт

Разломать шоколад на кусочки. В сотейник положить сливки, сахар и ванильный экстракт, довести до кипения. В отдельной миске взбить яйца. Постепенно добавить горячие сливки в яйца, постоянно помешивая. Вернуть смесь в сотейник и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 5 минут). Снять с огня, добавить шоколад и размешать до полного растворения. Разлить по порциям и охладить в холодильнике минимум 2 часа.